01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
朝7時から営業し、昼にはまぜそばを提供する「古民家まぜそばラーメン・ごま」。
看板に掲げられたまぜそばは、がっつりと麺を味わいたいときに選びたい力強いメニューです。角切りチャーシューや刻みタマネギが盛り込まれた「マシマシまぜそば」や、チーズと背脂を絡めた「背徳まぜそば」など、食べ応えのある品々が揃っています。コシのある平打ちの太麺を底のタレと具材にしっかり絡めて味わい、途中で卓上に用意された煮干し酢や辛子酢を加えれば、酸味と旨味が重なって最後まで味の変化を楽しめます。
麺のお供には、甘辛く煮込んだ肉にかつお節と卵が絡む「花かつお丼」や、ほぐし肉を合わせた自家製背脂チャーシューカレーといったご飯ものもあります。注文を用紙に記入して手渡す食堂スタイルで、朝食の時間帯と昼時の二部制で営業しています。支払いは現金のみで、予約には対応していません。







